Avez-vous déjà ouvert le réfrigérateur et trouvé des aliments avariés dont vous ne vous souveniez même pas avoir acheté ? Ou avez-vous déjà jeté des restes de nourriture qui auraient pu être réutilisés ? Si la réponse est oui, sachez que vous n’êtes pas seul ! Le gaspillage alimentaire est un problème plus courant qu’il n’y paraît et pourrait vous coûter cher sans que vous ne vous en rendiez compte.
La bonne nouvelle est qu’avec quelques ajustements simples à votre routine, vous pouvez éviter ce problème et tirer le meilleur parti de chaque aliment. Vous voulez savoir où vous pourriez vous tromper et comment y remédier ? Continuez à lire !
1. Vous ne planifiez pas vos achats
L’une des plus grandes erreurs qui conduisent au gaspillage alimentaire est le manque de planification lors des courses. Nous achetons souvent sur un coup de tête, prenons plus que nécessaire ou oublions de vérifier ce que nous avons déjà à la maison. Le résultat ? Produits oubliés au fond du réfrigérateur ou périmés avant d'être consommés.
Comment éviter :
- Avant d’aller au marché, faites une liste de courses en fonction de ce dont vous avez réellement besoin.
- Vérifiez votre garde-manger et votre réfrigérateur pour éviter d’acheter des articles en double.
- Donnez la priorité aux aliments qui peuvent être utilisés dans différents repas pour assurer une meilleure utilisation.
2. Vous ne stockez pas correctement les aliments
Beaucoup de gens ne savent pas que la façon dont les aliments sont conservés peut influencer directement leur durée de conservation. Certains fruits et légumes, par exemple, se gâtent plus rapidement s’ils sont mal stockés.
Comment éviter :
- Les légumes à feuilles vertes durent plus longtemps s’ils sont lavés, séchés et conservés dans un bocal avec du papier absorbant pour absorber l’humidité.
- Les pains peuvent être congelés en tranches pour éviter qu'ils ne durcissent ou ne moisissent.
- Utilisez des contenants hermétiques pour conserver les grains et les céréales et évitez l’humidité.
3. Vous laissez des restes et des ingrédients oubliés
Souvent, nous achetons des ingrédients pour une recette spécifique et après les avoir utilisés une fois, nous les laissons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils se gâtent. La même chose se produit avec les restes de nourriture qui pourraient être réutilisés.
Comment éviter :
- Organisez votre réfrigérateur et votre garde-manger en plaçant les produits les plus anciens à l’avant et les plus récents à l’arrière (méthode FIFO – Premier entré, premier sorti).
- Prévoyez un jour par semaine pour préparer des repas avec des restes et des ingrédients dont la date de péremption est proche.
- Congelez les restes pour les utiliser plus tard dans de nouvelles recettes.
4. Vous jetez des parties de nourriture qui peuvent être utilisées
De nombreuses parties des aliments que nous jetons peuvent être utilisées dans des recettes délicieuses et nutritives. Les écorces, les tiges et les graines peuvent être utilisées de différentes manières.
Comment éviter :
- Les pelures de pommes de terre et de carottes peuvent être rôties et transformées en chips croustillantes.
- Les tiges de chou frisé, de brocoli et d’épinards sont idéales pour les sautés et les bouillons.
- Les graines de citrouille peuvent être grillées et transformées en une collation saine.
5. Vous n'utilisez pas le congélateur comme un allié
Le congélateur peut être un grand allié dans la lutte contre le gaspillage, mais beaucoup de gens n’utilisent pas correctement cet outil. De nombreux aliments peuvent être congelés pour les conserver plus longtemps.
Comment éviter :
- Congelez des fruits mûrs pour les utiliser dans des smoothies et des desserts.
- Conservez des portions de plats préparés pour faciliter les repas et éviter que les restes ne soient jetés.
- Congelez des herbes fraîches hachées dans des bacs à glaçons avec de l'huile d'olive pour une utilisation facile dans les recettes.
Conclusion
Éviter le gaspillage alimentaire n’est pas difficile, mais cela nécessite de l’attention et des changements simples dans votre routine. Grâce à une planification, à de bonnes pratiques de stockage et à la réutilisation des aliments, vous pouvez économiser de l’argent et contribuer à une consommation plus durable.
Maintenant que vous savez ce que vous faites peut-être mal, pourquoi ne pas mettre ces conseils en pratique et arrêter de jeter de la nourriture – et de l’argent – à la poubelle ? Votre portefeuille et la planète vous remercieront !
